يتميز الخيار بمحتوى مائي مرتفع وقيمة غذائية جيدة، كما أنه منخفض السعرات والدهون والصوديوم، ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي قد تمنح الجسم فوائد صحية متعددة.
وفيما يلي أبرز الفوائد المحتملة لتناول الخيار بانتظام:
1- ترطيب الجسم
يتكون الخيار من نحو 96% من الماء، ما يجعله من الأطعمة التي تساعد على زيادة كمية السوائل التي يحصل عليها الجسم يوميًا.
ويؤدي الترطيب الجيد دورًا أساسيًا في تنظيم درجة حرارة الجسم، وتليين المفاصل، ونقل العناصر الغذائية إلى الخلايا، ودعم وظائف الأعضاء، إلى جانب ارتباطه بصحة النوم والذاكرة والمزاج.
2- دعم صحة العظام
يحتوي الخيار على فيتامين “ك”، الذي يؤدي دورًا مهمًا في صحة العظام وتجلط الدم.
وترتبط المستويات المنخفضة من فيتامين “ك” بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام، فيما أشارت دراسات إلى وجود علاقة بين الحصول على كميات كافية من هذا الفيتامين وانخفاض خطر بعض الكسور، خصوصًا لدى النساء الأكبر سنًا.
3- قد يساهم في تقليل خطر بعض أنواع السرطان
يحتوي الخيار على مركبات نباتية تعرف باسم “اللغنانات”، وهي من مركبات البوليفينول التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة.
وأشارت بعض الأبحاث إلى وجود ارتباط بين تناول هذه المركبات وانخفاض بعض مخاطر السرطان، بما في ذلك بعض أنواع سرطان الثدي وسرطانات الجهاز الهضمي.
ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتحديد مدى تأثير الخيار واللغنانات على الوقاية من السرطان بشكل دقيق.
4- دعم صحة القلب
يحتوي الخيار على مركبات نباتية، من بينها الفلافونويدات، التي ترتبط بعدد من الفوائد المحتملة لصحة القلب.
وتشير الأبحاث إلى أن هذه المركبات قد تساعد في الحد من الأضرار الناتجة عن الإجهاد التأكسدي، وقد يكون لها دور في دعم صحة الأوعية الدموية وتقليل بعض عوامل خطر أمراض القلب.
5- المساعدة في التحكم بمستوى السكر
يتميز الخيار بانخفاض محتواه من الكربوهيدرات والسعرات، ما يجعله خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن.
وأشارت بعض الدراسات إلى امتلاك مركبات موجودة في الخيار تأثيرات محتملة في تنظيم مستوى الجلوكوز، لكن لا ينبغي اعتباره علاجًا لمرض السكري أو بديلًا عن الأدوية والعلاج الموصوف.
6- تقليل الالتهاب
يحتوي الخيار على مركبات نباتية قد تمتلك خصائص مضادة للالتهاب.
كما يُستخدم الخيار موضعيًا في بعض الحالات لتبريد البشرة وتهدئتها، خصوصًا عند وضع شرائحه على مناطق متورمة مثل محيط العينين.
7- دعم صحة البشرة
يساعد المحتوى المائي المرتفع في الخيار على دعم الترطيب، بينما توفر مركباته النباتية ومضادات الأكسدة عناصر قد تكون مفيدة لصحة البشرة.
كما يُستخدم الخيار موضعيًا لتخفيف الإحساس بالحرارة وتهدئة التهيج والانتفاخ، إلا أن تأثيره يختلف من شخص إلى آخر.
